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德陽馬昌恒牛肉技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:359


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四川德陽馬昌恒制作的牛肉,有味精味、麻辣味、果汁味、金鉤(即蝦干)味等,聞名四川各地。原料配方牛肉5千克姜25克硝25克鹽125克香料(大茴香、山柰、桐桂、花椒、胡椒、草果)共35克白醬油200克制作方法1.將牛肉切成重約350~400克的塊,洗凈。按每5千克加水2.5千克和老姜、硝放在一
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