分類：食品飲料 點擊量：289
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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工藝流程：原料魚預處理采魚絞肉漂洗蛋白質(zhì)纖維化調(diào)味成型加熱包裝。在生產(chǎn)過程中，要制造出具有天然蝦肉相類似的外觀、味道口感的人造蝦肉其工藝技術的關鍵在于蛋白纖維化的操作技術，并做好調(diào)味，調(diào)色和成型等工序。(1)原料魚的預處理不論個體大小，均可作為加工人造蝦肉的原料魚，但必須新鮮，鮮魚經(jīng)清洗，刮磷，去內(nèi)臟，血污，腹膜
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