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潮州豬油蛋黃酥技術

分類:食品飲料 點擊量:310


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豬油蛋黃酥的制作始于潮州,為潮州糕點中的著名產(chǎn)品,其外形呈塊狀,顏色呈金黃,系用面粉、雞蛋等制作的葉狀薄片組成,在口味上具有甜、酥、肥、香的特點,由于質(zhì)地酥軟,很適宜老年人及婦幼食用。 原料配方面粉3.25公斤雞蛋液1.2公斤砂糖2.75公斤飴糖2.25公斤白膘
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