分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：304
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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用葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑做出的豆腐，具有白嫩富有彈性，營養(yǎng)豐富，味道純正，出品率高等特點(diǎn)，葡萄糖酸內(nèi)脂（以下簡稱“內(nèi)脂”）是一種最新型的食品添加劑，內(nèi)脂是一種無毒，白色結(jié)晶，易溶于水，在25℃下分解緩慢的化學(xué)物質(zhì)。在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。用它做出的豆腐還有比一般豆腐耐貯存，防腐之優(yōu)點(diǎn)，在室溫25℃時(shí)存放兩天，12℃時(shí)存放五天不變質(zhì)，是一種理想的豆腐凝固劑。 一、原料與設(shè)備該法
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