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平菇加工貯藏技術(shù)

分類:食用菌類 點(diǎn)擊量:242


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平菇除一部分鮮銷外,還可加工貯藏;采用許多方法加工,其中主要分干制、鹽漬二法,現(xiàn)簡(jiǎn)述如下: 1.干制法一般采用陰干法、曬干法、烘干法等。日曬是一種既經(jīng)濟(jì),又不用設(shè)備的方法。也可陰干或用風(fēng)吹干。但此法受天氣條件的限制。生產(chǎn)上常用烘干法,建一烘干房,熱源可以用炭火或煤餅,烘時(shí)參
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