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香菇采后的加工技術(shù)

分類:食用菌類 點(diǎn)擊量:251


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香菇采收后,必須及時(shí)組織加工,力爭當(dāng)天摘,當(dāng)天加工干燥,以免引起發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。加工干燥的方法:1、日曬干燥香菇干燥以日曬最方便易行,且曬干的菇維生素D的含量較高。方法是:把采回的香菇及時(shí)攤放在當(dāng)陽的曬谷場或水泥地面上。曬時(shí),先將菇蓋向上,菇柄朝下,一
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