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火腿酥餅技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:357


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火腿酥餅亦稱火腿月餅,它的特點(diǎn)是選料講究,滋味鮮美,是寧式名點(diǎn)。原料配方皮子:面粉10公斤熟豬油3.25公斤飴糖1.25公斤油酥:面粉5.5公斤熟豬油3公斤餡料:熟面粉8.5公斤熟豬油2.5公斤火腿丁7.5公斤綿白糖10公斤瓜子仁0.65公斤青梅干0.65公斤
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